El quinto sabor: Umami
Los seres humanos distinguimos cuatro sabores básicos: amargo, salado, agrio y dulce. Con base en estos sabores, creamos combinaciones de los mismos, por ejemplo: agridulce. A los que somos entusiastas de la comida asiatica, nos han inundado nuevos sabores, algunos difíciles de describir, ¿podrián describir a qué sabe una sopa de algas marinas o la […]